Apéritifs

Cakes salés aux figues, jambon de pays et Comté

Popularité :

2390 votes. 2/5

> je vote !

Ingrédients

- 75 g de Comté
- 7 figues fraîches
- 150 g de jambon de pays
- 180 g de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- Sel et poivre

Préparation

Placer la farine tamisée en fontaine avec la levure, sel et poivre, incorporer les œufs battus avec le lait et l’huile. Ajouter ensuite les éléments de la garniture : lanière de jambon, quartiers de figues et Comté râpé.

Verser l’appareil dans de petits moules beurrés et farinés. Cuire à four chaud, 180 °C (th. 6), pendant 45 à 50 minutes. Laisser reposer quelques minutes.

L'auteur

Château du Mont-Joly - Sampans (Jura)

• Meilleur Ouvrier de France 2004
• Une étoile Michelin

Voir son site internet