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Carpaccio de Comté, tomate et poivron rouge grillé

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Ingrédients

• 200 g de Comté taillé en copeaux
• 2 tomates Coeur de Boeuf
• 1 poivron rouge grillé taillé en cubes
• Petites feuilles de basilic
• Huile d'olive
• Quelques gouttes de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation

Découper les grosses tomates en carpaccio et enlever les pépins. Assaisonner et réserver.

Mélanger les cubes de poivron et les petites feuilles de basilic. Parsemer ce mélange sur le carpaccio de tomates, ajouter un trait de jus de citron et un filet d'huile d'olive.

Disposer quelques copeaux de Comté et servir bien frais.