Cake marbré potimarron et Comté
Ingrédients
Nombre de petits gourmands
8
- 150 g Comté râpé
- 200 g farine
- 200 g purée de potimarron
- 4 œufs
- 15 cl huile d’olive
- 12 cl lait
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 sachet de levure chimique
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Eplucher et ôter les graines du potimarron. Le couper en gros dés et le cuire dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur une vingtaine de minutes. Quand la chair du potimarron est tendre, l’écraser avec le dos d’une fourchette pour en faire une purée.
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Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter progressivement la farine avec la levure chimique. Terminer en incorporant le lait et l’huile d’olive. Saler et poivrer à la convenance.
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Étape 3
Diviser la pâte en deux dans des saladiers. Dans une moitié, ajouter la purée de potimarron et une cuillère à soupe de concentré de tomates. Dans la seconde moitié, ajouter le Comté et la noix de muscade râpée.
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Étape 4
Dans un moule à cake beurré et fariné, verser les 2 préparations en les alternant afin d’obtenir plusieurs couches. Cuire 40 minutes.
Le conseil du sommelier
- Cette recette pour enfants s’accompagne idéalement d’un verre de Kéfir ou tout simplement d’eau.