Ingrédients

75 g de Comté

  • 7 figues fraîches
  • 150 g de jambon de pays
  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • Sel et poivre
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Préparation

  • Étape 1

    Placer la farine tamisée en fontaine avec la levure, sel et poivre, incorporer les œufs battus avec le lait et l’huile. Ajouter ensuite les éléments de la garniture : lanière de jambon, quartiers de figues et Comté râpé.

  • Étape 2

    Verser l’appareil dans de petits moules beurrés et farinés. Cuire à four chaud, 180 °C (th. 6), pendant 45 à 50 minutes. Laisser reposer quelques minutes.

Recette de Romuald Fassenet

Château du Mont-Joly - Sampans (Jura)