Ingrédients

Pour 6 personne(s)

  • 6 grandes tortillas de blé ou de maïs
  • 500 g de steak dans le faux filet ou la ronde de bœuf
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon rouge
  • 220 g de Comté râpé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • Sel et poivre du moulin
fajitas_au_boeuf_et_comte_2020-cigc_image_et_associes_v2.jpg

Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le grill ou la plancha et huiler légèrement. Epépiner le poivron et le couper en petits dés. Peler l’oignon puis l’émincer.
    Faire griller le poivron avec l’oignon 2/3 min. et mettre de côté.

  • Étape 2

    Couper le steak en lamelles et les saisir sur le grill ou la plancha.
    Saler, poivrer et laisser cuire 2/3 min. pour une cuisson saignante ou plus selon votre goût.
    Mélanger le poivron et l’oignon à la viande puis déglacer au citron vert.

  • Étape 3

    Marquer les tortillas sur le grill ou la plancha et les garnir de Comté râpé. Ajouter la garniture bien chaude et parsemer de ciboulette et coriandre fraichement ciselées.
    Rouler les tortillas, les laisser encore 1 ou 2 min. sur le grill et déguster avec une salade verte et des tomates cerises.