Fish Burger au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
- 600 g dos de cabillaud (soit 100g par burger)
- 6 belles tranches de Comté
- 6 buns
- 2 poivrons
- Huile
- 1 concombre
- 1 citron ou jus de citron
- Roquette
- Sauce tartare
- Sel & poivre
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 110°C. Dans le même temps, déposer le poisson dans une grande assiette pour le préparer. Retirer les arêtes puis la peau et le découper en pavés de 100 g environ.
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Étape 2
Couper le Comté en 6 belles tranches, le concombre en rondelles et les poivrons en fines lamelles.
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Étape 3
Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle. Éponger les steaks de cabillaud puis les faire frire de chaque côté pendant 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter du jus de citron.
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Étape 4
Passer les buns sur le grill jusqu’à qu’ils soient dorés. Puis dresser les burgers en ajoutant de la sauce tartare sur les deux faces des buns et en déposant les ingrédients dans cet ordre : les rondelles de concombre, le steak de cabillaud, la tranche de Comté, les lamelles de poivrons et enfin la roquette. Refermer et c’est prêt.
Pour encore plus de plaisir, découper le Comté en lamelles de sorte à obtenir des frites de Comté à déguster avec le fish burger. Bonne dégustation !