Flan d’été au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
6
- 150 g de Comté rapé
- Quelques copeaux de Comté
- 300 g de champignons
- 700 g de purée de tomates
- 6 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à soupe concentré de tomates mutti
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 grosses cuil. à soupe de crème épaisse
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 cuill à soupe d'origan
- 1 noisette de beurre
Préparation
-
Étape 1
Éplucher et ciseler l'oignon puis laver et ciseler les 3/4 des champignons. Garder les autres pour le service.
-
Étape 2
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons puis les champignons.
-
Étape 3
Rajouter la purée de tomate.
-
Étape 4
Dans un saladier, casser les œufs et mélanger avec la crème et le Comté râpé. Saler et poivrer.
-
Étape 5
Mélanger la préparation à la crème et la préparation aux oignons, champignons et tomate.
-
Étape 6
Préchauffer le four à 180 ° C
-
Étape 7
Verser la préparation dans un moule cake beurré au préalable.
-
Étape 8
L'enfourner sur le lèche frite et verser de l'eau dans le lèche frite pour une cuisson au bain marie.
-
Étape 9
Laisser cuire pendant 45 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
-
Étape 10
Servir avec une salade de jeunes pousses, de copeaux de Comté et de fines tranches de champignons.