Galette de pommes de terre au Comté
Ingrédients
Pour 8 personne(s)
- 1,2 kg de pommes de terre
- 600 g de Comté fruité
- 4 œufs
- 400 g de farine
- 5 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 tomate
- Sel, poivre
Préparation
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Étape 1
Réunir les pommes de terre finement râpées dans un saladier. Ajouter les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, sel et poivre, et bien mélanger.
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Étape 2
Faire chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposer la préparation, saisir pour colorer. Surveiller la cuisson et retourner la galette pour cuire la deuxième face.
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Étape 3
Décorer avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil...