Ingrédients

  • 150 gr de Comté en tranche
  • 8 tranches de pain complet au levain
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème 40%
  • 20 gr de farine
  • Du poivre, du sel et du thym séché
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Préparation

  • Étape 1

    Préparation du mélange
    - Fouetter les œufs et la crème.
    - Saler et poivrer.

  • Étape 2

    Préparation des tartines
    - Couper les croûtes des tartines.
    - Recouvrir 4 tranches de pain d’une tranche de Comté.
    - Epicer le fromage avec du poivre et saupoudrer de thym puis recouvrir de tranches de pain.
    - Plonger ensuite les tartines dans de la farine et disposer dans un plat.
    - Recouvrir de la crème aux œufs et laisser absorber le mélange.
    - Mettre le tout dans une poêle beurrée ou huilée et faire dorer les tartines.

  • Étape 3

    Dressage et finition :
    - Eliminer l’excédant de graisse avec un essuie-tout.
    - Ajouter une ligne de vinaigre balsamique sur l’assiette.
    - Servir chaud.