Poêlée franc-comtoise
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 1 saucisse de Morteau ou Montbéliard
- 100 g de Comté
- 40 cl de crème fraîche
- 200 g de lardons fumés
Préparation
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Étape 1
Faire cuire la saucisse dans une eau frémissante pendant 15 minutes, la laisser refroidir et la couper en tranches de 1cm puis recouper en deux.
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Étape 2
Couper les pommes de terre en dés moyens et les faire cuire pendant 10 minutes dans l'eau de cuisson de la saucisse, et rajouter de l'eau si besoin.
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Étape 3
Faire revenir l'oignon, couper en petits morceaux et le laisser légèrement blondir.
Ajouter les lardons, les laisser cuire 5 minutes puis ajouter la saucisse.
Ajouter les pommes de terre puis la crème fraîche et mélanger doucement sans écraser les pommes de terre. -
Étape 4
Mettre dans un plat à gratin et ajouter le comté. Couper en fines lamelles et passer au four 20 minutes (suivant le four). Bon appétit !