Ingrédients

Nombre de personne

  • 140 g de Comté
  • 8 Pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 2 grosses c. à soupe De crème fraiche épaisse
  • 2 branches d’aneth
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre
Pommes de terre farcies au saumon

Préparation

  • Étape 1

    Faire cuire les pommes de terre entières avec leur peau 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée départ eau froide.

  • Étape 2

    Râper 100g Comté, détailler le reste en copeaux. Éplucher et émincer l’oignon, le faire fondre 10 min dans une poêle sur feu moyen avec 15 g de beurre, salez, poivrez.

  • Étape 3

    Égoutter les pommes de terre, les laisser tiédir puis les vider délicatement avec une cuillère.

  • Étape 4

    Mélanger la chair avec le comté râpé, l’oignon et une cuillère de crème.

  • Étape 5

    Préchauffer le four à 200°C (Th. 6/7).

  • Étape 6

    Garnir les pommes de terre avec la préparation, les mettre dans un plat à four. Placer le plat dans le four, faire cuire les pommes de terre 15 min jusqu’à ce qu’elles soient gratinées.

  • Étape 7

    Mélanger le reste de crème avec l’aneth hachée, du sel et du poivre, couper le saumon fumé en morceaux.

  • Étape 8

    Sorter les pommes de terre du four, les napper de crème à l’aneth, déposer des tranches de saumon dessus, parsemer de copeaux de Comté et servir.