Préparation

  • Étape 1

    Étaler la pâte brisée et foncer un moule. Préchauffer le four à 240°C (th. 8).

  • Étape 2

    Mettre le haddock dans une casserole. Le recouvrir avec le lait. Ne pas saler, le haddock l’étant déjà. Porter sur le feu, et laisser cuire doucement 5 minutes à partir du frémissement. Détailler le haddock cuit en gros cubes.

  • Étape 3

    Découper le saumon en dés ou en petites lamelles.
    Nettoyer les moules et les faire ouvrir sur feu vif. Ôter les coquilles.

  • Étape 4

    Déposer sur la pâte brisée les morceaux de haddock et de saumon, les crevettes décortiquées et les moules.

  • Étape 5

    Battre en omelette les œufs entiers, la crème et le Comté râpé. Verser sur la pâte garnie et cuire au four 35 minutes. Servir bien chaud.