Salade de fenouil et poire au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 200 grammes de Comté
- 1 bulbe de fenouil
- 2 poires à chair ferme
- 100 grammes de graines de groseille ou de grenade
- 1 jus de citron
- 3 cl de vinaigre de noix
- 80 grammes de cerneaux de noix
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
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Étape 1 : Étape 1
Laver er émincer le fenouil.
Éplucher les poires et les tailler en tranches.
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Étape 2 : Étape 2
Concasser grossièrement les noix à l'aide d'un couteau.
Couper le Comté en cubes. -
Étape 3 : Étape 3
Dans un saladier, mélanger le jus de citron et le vinaigre avec du sel et du poivre.
Verser l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner le tout. -
Étape 4 : Étape 4
Ajouter le fenouil émincé, les tranches de poire, les cubes de Comté, les noix concassées et les groseilles.
Mélanger délicatement. -
Étape 5 : Étape 5
Répartir la salade sur un plat de service.
La placer au réfrigérateur 15 minutes avant de servir.