Tartine de caviar d’aubergine, figues et Comté

Préparation

• Étape 1

  Tartiner les tranches de pain grillé avec le caviar d'aubergine.
  Couper les figues sèches en fines tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
  Former des copeaux avec le Comté. Ciseler finement la ciboulette.

• Étape 2

  Sur les tartines, placer les figues de manière harmonieuse. Parsemer de copeaux de Comté puis ajouter une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée.