Préparation

  • Étape 1

    Tartiner les tranches de pain grillé avec le caviar d'aubergine.
    Couper les figues sèches en fines tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
    Former des copeaux avec le Comté. Ciseler finement la ciboulette.

  • Étape 2

    Sur les tartines, placer les figues de manière harmonieuse. Parsemer de copeaux de Comté puis ajouter une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée.