Plats

Welsh au Comté

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Ingrédients

Pour 4 personne(s)

• 400 g de Comté râpé
• 4 tranches de jambon à l’os
• 1 bière comtoise ambrée
• 4 tranches de pain de campagne
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Fondre dans une casserole le Comté râpé dans 4 cuillères à soupe de bière et la moutarde. Assaisonner.

Imprégner chaque tranche de pain dans la bière restante et les disposer dans des petits plats individuels. Recouvrir avec une tranche de jambon et napper généreusement avec le Comté fondu.

Enfourner 10 minutes, puis servir très chaud, accompagné d’une belle portion de frites.

Le conseil du sommelier

• ACCORD AVEC UNE BIÈRE COMTOISE : Ce welsh s’accompagne volontiers de la même bière que celle utilisée dans la recette.

• ACCORD AVEC UNE BIÈRE D’AILLEURS : Une brune ou une ambrée du Pays de Galles.