Welsh au Comté
Ingrédients
Pour 4 personne(s)
- 400 g de Comté râpé
- 4 tranches de jambon à l’os
- 1 bière comtoise ambrée
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Préparation
-
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Fondre dans une casserole le Comté râpé dans 4 cuillères à soupe de bière et la moutarde. Assaisonner.
-
Étape 2
Imprégner chaque tranche de pain dans la bière restante et les disposer dans des petits plats individuels. Recouvrir avec une tranche de jambon et napper généreusement avec le Comté fondu.
-
Étape 3
Enfourner 10 minutes, puis servir très chaud, accompagné d’une belle portion de frites.
Le conseil du sommelier
- ACCORD AVEC UNE BIÈRE COMTOISE : Ce welsh s’accompagne volontiers de la même bière que celle utilisée dans la recette.
- ACCORD AVEC UNE BIÈRE D’AILLEURS : Une brune ou une ambrée du Pays de Galles.