Ingrédients

Nombre de personne

  • 4 dos de cabillaud
  • 130 gr de chorizo
  • 100 gr de Comté
  • 60 gr de chapelure
  • 120 gr de boulgour
  • 3 gr de pousse de salade
  • 25 gr de petit pois
Capture d’écran 2023-12-06 à 13.47.12

Préparation

  • Étape 1

    Blanchir les petits pois et réserver dans une glaçante.

  • Étape 2

    Préchauffer le four à 180°.

  • Étape 3

    Cuire le boulgour dans une chauffante 10 minutes, le débarrasser et le lustrer à l’huile
    d’olive.

  • Étape 4

    Couper finement le chorizo et le hacher.

  • Étape 5

    Râper le Comté, et mélanger le chorizo et la chapelure. Assaisonner.

  • Étape 6

    Recouvrir le cabillaud avec la farce et cuire au four à 180° pendant 9 minutes.

  • Étape 7

    Dresser le boulgour au fond de l’assiette, disposer les petits pois, et la salade, et poser le
    pavé au centre.