Préparation

  • Étape 1

    Porter une casserole d’eau à ébullition, et cuire l’oeuf «à la coque», c’est-à-dire pendant 3 minutes.

  • Étape 2

    Passer ensuite l’oeuf sous l’eau froide pour arrêter sa cuisson.

  • Étape 3

    Le placer sur un coquetier et enlever délicatement le haut de la coquille.

  • Étape 4

    Saler et poivrer, puis tremper dans le jaune bien coulant les mouillettes de Comté ... et place à la gourmandise !

Le conseil du sommelier

  • Cette recette pour enfants s’accompagne volontiers d’un jus de poires.