Tarte soleil au pesto, jambon cru et Comté
Ingrédients
Nombre de personne
6
- 2 pâtes feuilletées
- un bouquet de basilic
- 6 cl huile d'olive
- 40 g Comté
- 8 tranches de jambon cru
- Comté râpé
- Olives noires
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sauce tomate pour tremper
- poivre
Préparation
-
Étape 1 : Préparation de la sauce Pesto
Hacher le basilic et le Comté en fines tranches. Mixer la préparation en versant de l'huile d'olive. Poivrer et mélanger.
-
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la première pâte feuilletée et étaler le pesto fraîchement préparé sur l’ensemble de la pâte. Disposer par dessus les tranches de jambon cru et les olives. Pour terminer, recouvrir la préparation avec la deuxième pâte feuilletée.
-
Étape 3 : Dressage de la tarte soleil
A l'aide d'un verre placé au centre de la pâte, créer le coeur du "soleil" en faisant pression sur le verre, sans percer la pâte de façon à former un cercle. Découper ensuite les rayons du soleil à l'aide d'un couteau, en faisant des "rayons" d'environ 3 ou 4 cm selon l'épaisseur et donc le nombre de parts souhaitées.
-
Étape 4
Une fois tous les rayons découpés, enrouler chacun d’eux pour réaliser des torsades. Une fois l'opération terminée, badigeonner la pâte d'un jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau à l'aide d'un pinceau à cuisine. Enfin, parsemer de Comté râpé et enfourner pendant 25 minutes au four.
Bonne dégustation !