Tartelettes Poires & Comté
Ingrédients
Nombre de personne
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 4 càs de crème fraîche
- 100 gr de Comté vieux en tranches
- 3 poires
- 10 noix de pécan
- Branches de thym frais
- Jus de citron
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 200°C
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Étape 2
Couper les poires en tranches fines, idéalement à la mandoline. Les citronner légèrement
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Étape 3
Sur chaque carré de pâte feuilletée, inciser légèrement la pâte à l'aide d'un couteau sur tout le tour, à environ 0,5 - 1cm du bord ; cela permettra d'avoir une jolie pousse des bords
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Étape 4
Étaler une cuillère généreuse de crème fraîche sur chaque carré de pâte
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Étape 5
Disposer quelques tranches de poires au centre de chaque tarte, puis intercaler les tranches de Comté entre elles. Ajouter quelques brins de thym, saler, poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive
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Étape 6
Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée et que la base soit bien cuite
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Étape 7
Déguster avec une jolie salade verte