Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.

Fruitières visitables

Ain

Organismes

Communes

Voir

Fromagerie de Brénod

01110 BRENOD

Fromagerie de l'Abbaye (spécialisée en Bleu de Gex)

01410 CHEZERY-FORENS

Fromagerie de la Combe du Val

01430 SAINT MARTIN DU FRESNE

Fromagerie de la Vallée de l'Ain

01450 PONCIN

Fromagerie de Villereversure

01250 VILLEREVERSURE

Fruitière de Drom

01250 DROM

Doubs

Organismes

Communes

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Coopérative bio de Cerneux-Monnot

25210 BONNETAGE

Coopérative de la Brune - La Mare

25650 MAISONS DU BOIS LIEVREMONT

Fromagerie artisanale à Comté de Noël Cerneux/Le Bélieu

25500 NOEL CERNEUX

Fromagerie d'Indevillers-Glère

25470 INDEVILLERS

Fromagerie de Doubs

25300 DOUBS

Fromagerie du Mont d'Or

25370 METABIEF

Fromagerie Les Fermiers du Haut-Doubs

25450 DAMPRICHARD

Fromageries Marcel Petite / Atelier de Gellin

25240 GELLIN

Fruitière à Comté Les Suchaux

25500 LES FINS

Fruitière Bio de Chapelle-des-Bois

25240 CHAPELLE DES BOIS

Fruitière bio de la Chaux

25650 LA CHAUX

Fruitière de Bolandoz-Reugney

25330 BOLANDOZ

Fruitière de Bonnétage

25210 BONNETAGE

Fruitière de Boujailles

25560 BOUJAILLES

Fruitière de Bouverans

25560 BOUVERANS

Fruitière de Chapelle d'Huin

25270 CHAPELLE D HUIN

Fruitière de Flagey-Silley

25330 FLAGEY

Fruitière de Frasne

25560 FRASNE

Fruitière de la Seignette

25650 MAISONS DU BOIS LIEVREMONT

Fruitière de Laviron-Surmont

25510 LAVIRON

Fruitière de Montlebon

25500 MONTLEBON SUR LA SEIGNE

Fruitière de Passavant-Chazot

25360 PASSAVANT

Fruitière de Pierrefontaine-les-Varans

25510 PIERREFONTAINE LES VARANS

Fruitière de Sombacour

25520 SOMBACOUR

Fruitière de Villeneuve d'Amont

25270 VILLENEUVE D'AMONT

Fruitière de Villers le Lac / Les Majors

25130 VILLERS LE LAC

Fruitière de Villers-sous-Chalamont

25270 VILLERS SOUS CHALAMONT

Fruitière des Coteaux d'Ornans

25580 ECHEVANNES

Fruitière des Lacs

25160 LABERGEMENT SAINTE MARIE

Fruitière des Longevilles Mont d'Or Arnaud

25370 LES LONGEVILLES MT D OR

Fruitière des Pontets

25240 LES PONTETS

Fruitière les Fins-Comté

25500 LES FINS

Fruitière sur la voie du sel

25270 ARC SOUS MONTENOT

Fruitières du Vallon de Sancey

25430 SANCEY LE LONG

Les Fruitières du Lomont

25190 NOIREFONTAINE

Les Fruitières du Plateau de Belleherbe

25380 BELLEHERBE

Société de Fromagerie de Gilley

25650 GILLEY

Jura

Organismes

Communes

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Coopérative des Erythrônes

39240 AROMAS

Coopérative fromagère du Haut-Jura / Maison des Fromages (spécialisée en Bleu de Gex)

39310 LES MOUSSIERES

Coopérative fromagère du Val d'Epy

39160 NANTEY

Fromagerie bio du Val de Loue

39600 GRANGE DE VAIVRE

Fromagerie de Bief du Fourg

39250 MIGNOVILLARD

Fromagerie de Montbrillant (spécialisée en Bleu de Gex)

39200 VILLARD ST SAUVEUR

Fromagerie des Rebelles

39460 FONCINE LE HAUT

Fromagerie traditionnelle des Rousses

39220 LES ROUSSES

Fruitière 1900 de Thoiria

39130 THOIRIA

Fruitière de Chevigny

39290 CHEVIGNY

Fruitière de Grande-Rivière

39150 GRANDE RIVIERE

Fruitière de la Baroche

39250 ARSURE ARSURETTE

Fruitière de la Ferté

39600 LA FERTE

Fruitière de la Saint-Christophe

39130 LARGILLAY MARSONNAY

Fruitière de la Source de l'Ain

39250 GILLOIS

Fruitière de la Vallée du Hérisson

39130 DOUCIER

Fruitière de Valempoulières

39300 VALEMPOULIERES

Fruitière de Vers-en-Montagne

39300 VERS EN MONTAGNE

Fruitière des Coteaux de Seille

39210 LAVIGNY

Fruitière des Monts de Balerne

39300 LOULLE

Fruitière du Plateau Arboisien (spécialisée en Morbier)

39600 ARBOIS

Fruitière du Temps Comté

39300 PONT DU NAVOY

Fruitière La Rondenne

39140 DESNES

Fruitière Les Délices du Plateau

39800 PLASNE

Halle technologique de l'ENILBIO

39800 POLIGNY