Vie de la filière

5fév 2020

Tourisme : des restaurants très typés fromages...

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9déc 2019

TOURISME : "Vélo et fromages", 74 km de plaisir !

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27nov 2019

RECHERCHE : ces bonnes bactéries issues du lait qui rendent le Comté encore meilleur !

On sait déjà que la peau du trayon, le matériel de traite et la litière sont des sources de « bonnes bactéries » pour le lait destiné à la transformation fromagère. Yvette Bouton étudie désormais le chemin des micro-organismes de la prairie jusqu’au lait.

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19nov 2019

Future Maison du Comté : pour la charpente, du bois du Jura sinon rien !

L’ossature des 3 000 m2 de bâtiments, réalisée par des charpentiers de la région, est constituée quasi-exclusivement de bois du Jura, scié et transformé localement.

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